1 filet vinaigre (selon les goûts, Balsamique, de mangue, de fruits de la passion ...)
sel
poivre
12 noix de saint-jacques fraîches ou surgelées
Préparation
Si vous avez des Saint-Jacques fraîches, prévoyez de les mettre 5 à 10 min au congélateur histoire de faciliter le découpage. Si elles sont surgelées sortez-les suffisamment à l'avance pour qu'elles soient décongelées mais pas tout à fait.
Ensuite réaliser de fines tranches que vous placerez dans une assiette.
Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre convenance.
Et terminez par un filet de vinaigre (mon préféré c'est celui aux fruit de la passion, sucré-salé = un régal !! ^^).
