Coupez les sardines en petits morceaux et arrosez-les d’huile d’olive. Salez-les, poivrez-les et mélangezles aux olives, aux raisins secs, au thym, à la tomate et au jus de citron.
Laissez-les mariner 30 mn au réfrigérateur, puis servez le tartare accompagné de tranches de baguette grillées. Gardez à portée de main l’huile d’olive, le sel, le poivre ou le piment.
