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Tartare de saumon sur canapés de concombre

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◷ 10 min ♙ 6 personnes
Tartare de saumon sur canapés de concombre

Ingrédients

  • 200 g de saumon fumé
  • 200 g de saumon frais
  • 1 pomme granny
  • 2 concombres

pour la marinade :

  • 5 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à caféde moutarde
  • 1 cuillère(s) à caféde curry
  • aneth
  • sel, poivre 5 baies

Préparation

  1. Découpez le saumon fumé, le saumon frais et la pomme en petits dés.
  2. Arrosez de la marinade, mélangez et placez 30 mn au réfrigérateur.
  3. Epluchez les concombres et coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
  4. Etalez le tartare de saumon sur les rondelles de concombre et décorez de brins d’aneth.
  5. Les rondelles de concombre peuvent être remplacées par des feuilles d’endives