Retour aux résultats

Tartare de saumon sur lit de carmine

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 20 min ♙ 4
Tartare de saumon sur lit de carmine

Ingrédients

  • 2 cuillères d' huile d'olive
  • poivre
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 200 g saumon frais
  • 1 ½ cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe câpres hachées
  • 2 échalotes
  • 4 filets anchois
  • 1 jaune d'oeuf
  • ciboulette
  • 3 Carmine®

Préparation

  1. Coupez le saumon en petits cubes.
  2. Ciselez les échalotes. Hachez les câpres, la ciboulette et les filets d'anchois.
  3. Mélangez le saumon au citron vert. Ajoutez le jaune d'oeuf, la moutarde, les câpres , la ciboulette, les anchois, l'huile et le poivre.
  4. Mélangez bien le tout. Vérifiez l'assaisonnement. Disposez dans des feuilles de carmine pour faire des cuillères apéritives.
  5. Servez bien frais.. .c'est délicieux !!!