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Tarte (sans gluten) aux légumes, lardons et mozzarella

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Facile ◷ 1h10 ♙ 6
Tarte (sans gluten) aux légumes, lardons et mozzarella

Ingrédients

Pour la pâte

  • 5 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 80 g farine de millet
  • 50 g farine de quinoa (pour le quinoa et le millet j'ai acheté les graines que j'ai pulvérisé avec mon robot ménager )
  • 60 g farine de riz
  • 1 oeuf

Pour la garniture

  • 200 g lardons
  • 1 oignon
  • thym
  • ½ poivron vert
  • ½ poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 1 oeuf
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 125 g mozzarella

Préparation

  1. Émincer les légumes.
  2. Faire cuire les lardons et l'oignon dans une sauteuse, rajouter les poivrons et la courgette en dernier.
  3. Bien les faire suer.
  4. Ne pas saler, les lardons l'auront fait.
  5. Dans un saladier, mélanger les farines avec 1 pincée de sel.
  6. Incorporer l’huile d’olive et l’oeuf.
  7. Si la pâte parait trop sableuse, incorporer 30 à 40 ml d’eau. Photo de l’étape 7
  8. Foncer un moule à tarte sans chercher à abaisser la pâte au rouleau, il suffit de la tasser dans le fond et sur les parois du moule avec les mains.
  9. Précuire pendant 10 min à 180°C (thermostat 6).
  10. Préparer l'appareil avec l'oeuf et la crème, saler et poivrer.
  11. Garnir la pâte précuite avec les légumes et l'appareil.
  12. Couper la tomate en fine rondelle et la mozzarella en dés.
  13. Les ajouter sur la tarte et saupoudrer de thym.
  14. Enfourner 25 min à 180°C. Photo de l’étape 14