Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.
Faites fondre l'huile et le beurre (le beurre mélangé à l'huile permet aux oignons de ne pas cramer) et faites revenir les oignons pour en faire une compotée.
Si besoin, ajoutez un peu d'eau ou de liquide, ou éventuellement du beurre supplémentaire, pour que cela n'accroche pas. Ajoutez le curry et mélangez.
Étalez la pâte feuilletée sur un moule, piquez-la pour qu'elle ne gonfle pas lors de la cuisson, et étalez la compotée d'oignon en veillant à ce qu'il n'y ait pas trop de liquide sur la pâte, étalez le fromage râpé.
