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Tarte à l'oignon d'alsace
Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Ingrédients
Pour la garniture
- 100 g lardons
- 250 g oignons
- 1 cuillère à soupe huile olive
Pour la sauce béchamel
- sel
- 50 g beurre
- poivre
- 70 g farine
- muscade
- 50 cl lait
- 2 oeufs
Préparation
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Émincez les oignons et faites-les revenir dans un peu d'huile, ils doivent devenir légèrement colorés.
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Faites blanchir les lardons dans un poêle.
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Pendant ce temps :
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Préparez la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine puis le lait en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
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Assaisonnez (sel, poivre et muscade), laissez cuire tout en remuant, une fois épaissie, retirer du feu et incorporer les jaunes d'œufs.
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Ajouter les oignons et vérifiez l'assaisonnement.
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Disposez votre pâte brisée et remplissez la de la garniture d'oignons.
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Disposez les lardons au-dessus.
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Laissez cuire la tarte à four chaud (th. 7 - 210°C) pendant 25 minutes
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Dégustez avec un vin blanc d'Alsace :-)
