Tarte à la banane
Ingrédients
- 4 bananes
- 50 g noix de coco rapée
- 20 cl crème fraîche
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 rouleau pâte brisée pur beurre
- 1 citron
- 3 oeufs
- 100 g cassonade
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation
- Déroulez la pâte brisée et tapissez-en un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette.
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Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles. Arrosez de jus de citron. Disposez-les sur la pâte et saupoudrez de noix de coco râpée.
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Battez les oeufs à la fourchette dans une jatte. Incorporez la cassonade, la crème fraîche, le gingembre en poudre et la cannelle.
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Versez le mélange sur les bananes. Faites cuire 20 mn dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7)
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Servez de préférence tiède ou froid.
