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Tarte à la cancoillotte et saucisse de morteau

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Tarte à la cancoillotte et saucisse de morteau

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • thym
  • muscade
  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 gousse ail
  • 500 g pommes de terre
  • 40 cl crème épaisse
  • 20 cl lait
  • 1 oeuf
  • 1 pot cancoillotte (200 g environ)

Préparation

  1. Faire cuire la saucisse de Morteau dans l'eau bouillante pendant 30 min sans la piquer, puis la découper en rondelles.
  2. Faire chauffer les pommes de terre à la vapeur, pendant 10 min.
  3. Mélanger oeuf, crème, lait, sel, poivre, muscade et thym.
  4. Dans une poêle, faire revenir légèrement oignon et ail émincés.
  5. Diposer la pâte dans le plat à tarte, et disposer les pommes de terre et les oignons.
  6. Verser la préparation oeuf, crème, lait; celle-ci ne doit pas atteindre le bord du plat et disposer les rondelles de saucisse et la cancoillotte à la cuillère par dessus.
  7. Préchauffer le four à 210°C (th 6-7), pendant 30 à 45 min.