2 cuillères à soupe beurre ou margarine + pour beurrer et pour garnir
1 cuillère à café levure boulangère
250 g farine
1 filet eau
1 cuillère à soupe sucre en poudre
3 cuillères à soupe cassonade brune belge
2 oeufs
20 cl crème fraîche liquide
Préparation
Pour la pâte :
Dans un grand saladier, verser la farine et y ajouter la levure, la pincée de sel et le sucre.
Ajouter ensuite la margarine et dissimuler le dans la pâte en faisant de "sable" entre les doigts.
Faire un creux dans la préparation et y ajouter 1 oeuf.
Mélanger avec une cuillère et par la suite avec les doigts. Finir en ajoutant de l'eau petit a petit pour obtenir une page souple qui ne colle pas au doigts, ajouter de la farine si nécessaire.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et la ranger dans des moules a tarte beurrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Pour la garniture cassonade :
Étaler au fond de votre pâte une couche de cassonade de + ou - 1/2 cm d'épaisseur. Par au dessus, disperser quelque petit morceau de margarine ( + ou - 12 par tartes ).
Dans un récipient cassé le deuxième œuf et verser la crème fraîche fouetter énergiquement et verser la préparation sur les tarte ( attention de ne pas en mettre trop).
