Tarte à la courge spaghetti
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel
- 2 oignons
- 10 cl crème fraîche
- ½ cuillère à café de Ras el Hanout
- 1 pincée cumin
- 400 g courge spaghetti (la moitié d'une courge)
- 3 oeufs
- 1 pâte feuilletée (au beurre !)
- 60 g gruyère
Préparation
- Inciser la peau de la courge et la mettre au four pour 1 heure environ (200°C TH6-7). Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau pointu, la lame doit s'enfoncer sans résistance.
- Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.
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Quand la courge est cuite, l'effiler au couteau et ajouter la chair dans la poêle pour faire évaporer un peu l'eau (la courge spaghetti est très aqueuse).
- Saler, mettre le cumin et le raz el hanout.
- Dans un autre récipient, battre les œufs et ajouter la crème fraîche. Mélanger cet appareil au contenu de la poêle.
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Piquer le fond de tarte et y verser la préparation.
- Recouvrir de gruyère.
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Enfourner à 220° (TH 7-8) pour 30 minutes.
