10noix concassées + quelques cerneaux de noix pour la décoration
quelques brisures de marrons glacés
Préparation
Préparez la pâte sablée : mélangez le beurre avec le sel et le sucre, puis ajoutez les jaunes d’œufs et le lait. Ajoutez la farine petit à petit, mélangez avec une spatule.
Formez une boule de pâte à la main (pétrissez votre pâte sablée le moins possible pour ne pas la réchauffer). Couvrez la pâte sablée et laissez-la reposer au minimum 2 h au frais. Préparez la garniture : Mixez les œufs, la ricotta, le sucre, la crème de marron. Incorporez à la mixture les noix concassées. Préchauffez le four à th. 6/180°.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez la pâte dans le plat à tarte préalablement beurré.
Versez la préparation aux marrons.
Faites cuire au four pendant 30 mn. Laissez tiédir et décorez avec les brisures de marrons glacés et les cerneaux de noix.
