Décongeler environs 350 g de fruits rouges et les mixer.
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Une fois le mélange blanchi, mettre a fondre le beurre doucement dans une casserole avec les fruits mixés, laisser fondre 5 minutes puis rajouter les oeufs.
Laisser alors cuire doucement. Quand le mélange fruits + oeufs a épaissi, le retirer du feu et le laisser refroidir.
Etaler la pâte sablée, la cuire à blanc.
Etaler sur la pâte cuite la crème refroidie, puis y disposer le reste des fruits rouges encore congelés.
Laisser reposer au réfrigérateur 2 à 3 heures, c'est prêt!
