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Tarte à la framboise

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Facile ◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Tarte à la framboise

Ingrédients

pour un moule à tarte de 25 cm :

  • une pâte sucrée ou sablée
  • 170 g de coulis de framboises (framboises crues mixées et filtrées)
  • 3 œufs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 90 g de crème fraîche épaisse

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Étaler la pâte et la faire précuire avec des haricots secs pendant 10 min.
  3. Pendant ce temps battre les œufs avec le sucre au fouet pendant 2 min puis ajouter le coulis de framboises ainsi que la crème fraîche.
  4. Battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  5. Baisser le four à 180°C puis verser la préparation aux framboises sur le fond de tarte.
  6. Cuire 15 à 20 min ; la surface doit être prise.
  7. Laisser refroidir et conserver au frais jusqu’au service.