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Tarte à la noix de coco et au fromage blanc

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Très facile ◷ 1h35 ♙ 6
Tarte à la noix de coco et au fromage blanc

Ingrédients

  • 500 g fromage blanc à 20 %
  • 150 g noix de coco rapée
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 rouleau pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 200 g sucre en poudre
  • 1 sachet sucre vanillé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dérouler la pâte dans un plat à tarte, en gardant le papier sulfurisé, et mettre au frais.
  3. Pendant ce temps, séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
  4. Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs et bien mélanger au fouet à main afin d'obtenir une préparation jaune pâle.
  5. Ajouter le fromage blanc et le sucre vanillé, bien mélanger, puis rajouter la noix de coco râpée et la farine.
  6. Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation, en veillant à toujours mélanger le tout dans le même sens.
  7. Verser dans le plat à tarte, et mettre au four pendant 50 min (180°C).
  8. En fin de cuisson, la tarte prend une couleur bien dorée.
  9. Servir froid accompagné d'une boule de glace (fruit de la passion, pistache, vanille...)