Tarte à la ratatouille et pignons
Ingrédients
- 100 g gruyère râpé
- 250 g pâtes feuilletées
- 500 g ratatouille (voir recette de ratatouille, ou prendre une ratatouille en conserve, à l'huile d'olive de préférence)
- 3 oeufs entiers
- 150 g pignons de pin
Préparation
- Abaissez la pâte dans un moule à tarte.
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Dans un saladier battre les oeufs en omelette y verser délicatement la ratatouille, mélangez bien.
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Versez cette préparation sur le fond de tarte.
- Parsemez de gruyère rapé, et de pignons de pin.
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Finir par des herbes de provence, curry et thym.
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Enfournez à four chaud, pendant 30 mn (200°C), en surveillant la cuisson. La pâte doit être dorée et le dessus légèrement craquelé comme une quiche.
