Mettre la rhubarbe préalablement sortie du congélateur dans un récipient et verser dessus les 30 g de sucre en poudre afin de la faire fondre. Bien répartir le sucre.
Battre les 50 g de sucre avec l'oeuf, le lait, la crème fraîche, la poudre d'amande et l'huile.
Mélanger tous ces ingrédients, la pâte doit être onctueuse.
Egoutter bien la rhubarbe et la disposer sur la pâte feuilletée.
