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Tarte à la rhubarbe sur crème d'amande à l'orange
Facile ◷ 30 min ♙ 6
Ingrédients
- 100 g sucre
- 130 g beurre
- 750 g rhubarbes
- 1 rouleau pâte brisée ou sablée prête à l'emploi
- 130 g amandes en poudre
- 130 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 3 cuillères à café eau de fleurs d'oranger
Préparation
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Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons, la faire compoter 10 min avec 100 g de sucre. Bien égoutter.
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Cuire 10 min la pâte à blanc à 180°C (thermostat 6).
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Préparer la crème d'orange aux amandes:
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bien mélanger le beurre ramolli (pas fondu) avec le sucre, ajouter les oeufs, la poudre d'amande et enfin l'eau de fleurs d'oranger.
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Déposer sur le fond de tarte refroidi et bien répartir la rhubarbe.
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Cuire 30 min à 180°C.
