Retour aux résultats

Tarte à la rhubarbe sans gluten

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 40 min ♙ 6
Tarte à la rhubarbe sans gluten

Ingrédients

  • 100 g sucre
  • 500 g rhubarbes
  • 80 g farine de sarrasin
  • 80 g farine de soja
  • 80 g crème kokkoh (crème de céréales sans gluten)
  • 25 g margarine végétale
  • 2 oeufs
  • 3 galettes (bretonnes) de maïs

Préparation

  1. La veille, pelez les tiges de rhubarbe, coupez-les en dés et mettez-les dans une passoire avec 50 g de sucre. Veillez à disposer une assiette creuse sous la passoire.
  2. Cette étape permet d'éliminer l'amertume de la rhubarbe.
  3. Le lendemain : préchauffez le four à 220°C (thermostat 6-7).
  4. Mélangez les deux farines et la crème kokkoh. Creusez un puits dans le mélange obtenu : cassez-y les deux oeufs et ajoutez la margarine. Mélangez à la main ou au mixer...
  5. Etalez la pâte sur un moule. Ne vous attendez pas à une pâte fluide.
  6. Effritez les galettes de maïs sur la pâte, disposez les dés de rhubarbe et saupoudrez de sucre.
  7. Mettez au four pendant 15 à 20 minutes.