230 g de pâte feuilletée commandée chez le pâtissier
2 cuillère(s) à soupe de moutarde de Dijon
70 g de gruyère râpé
1 botte de marjolaine fraîche
8 tomates roma
quelques olives taggiasche
1 botte de basilic
huile d'olive
fleur de sel
salade de roquette
Préparation
Préchauffez le four à 180°/th. 6. Étalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur, transférez-la dans un moule à tarte, puis piquez-la avec une fourchette. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le fond de moutarde, puis parsemez de gruyère et enfin de marjolaine effeuillée.
Lavez et coupez les tomates en tranches de 5 mm d’épaisseur et disposez-les en rosace sur le feuilletage. Enfournez 20 à 30 mn, selon votre goût.
À la sortie du four, disposez les olives et parsemez de basilic lavé, séché et ciselé et de fleur de sel, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Servez tiède, avec une salade de roquette.
