Préchauffez le four sur le mode chaleur tournante à 180°/th.6. Beurrez une feuille de papier cuisson, saupoudrez-la de cassonade. Disposez le disque de feuilletage, réalisez une bordure.
Mélangez au fouet les ingrédients de la crème d’amande. Lavez et ciselez le basilic et ajoutez au mélange. Étalez la crème sur le fond de la tarte et enfournez 45 mn. Laissez refroidir sur une grille.
Étalez la confiture d’abricots, parsemez la tarte de quelques feuilles de basilic lavées et ciselées. Coupez 6 abricots en huit, enduisez-les de beurre demi-sel fondu au pinceau, saupoudrez de sucre semoule, et enfournez 8 mn à 200°/th. 6-7.
Coupez 4 abricots en huit, dressez-les joliment avec les abricots rôtis sur la tarte. Ouvrez les fruits de la passion et versez le jus et les graines sur les abricots. Saupoudrez de sucre glace, parsemez de petites feuilles de basilic.
