Tarte amandine aux abricots facile
Ingrédients
- 125 g beurre tendre
- 800 g abricots bien mûrs
- 1 cuillère à soupe farine
- 2 cuillères à soupe miel ou de gelée de coings
- 250 g pâtes brisées (ou sablée ou feuilletée)
- 125 g sucre en poudre
- 125 g amandes en poudre
- 2 oeufs
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond à la fourchette, couvrir de papier sulfurisé et de haricots secs. Faire cuire la pâte à blanc 10 minutes.
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Laver et essuyer les abricots, les couper en 2 et les dénoyauter.
- Mélanger le sucre avec le beurre mou, puis ajouter la poudre d'amandes et les oeufs. Bien mélanger.
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Sortir la tarte du four, retirer les haricots et le papier et étaler la crème d'amandes sur le fond. Déposer les 1/2 abricots sur la tarte face bombée vers le haut.
- Enfourner et laisser cuire 30 min à 180°C (thermostat 6).
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Faire chauffer le miel (ou la gelée). Sortir la tarte du four, la badigeonner avec le miel et laisser refroidir.
