Portez doucement le vin à ébullition avec le sucre, le cognac, la cannelle, le clou de girofle, l’anis étoilé, la vanille et les zestes d’orange, puis flambez en maintenant sur le feu 30 s.
Réservez 5 mn, puis versez sur les fruits en filtrant à travers un chinois et laissez refroidir avant de mettre au frigo 2 h minimum.
Servez très frais tel quel ou avec 1 boule de glace crémeuse à la vanille ou de la crème fouettée.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.)
