2 cuillères à soupe dakatine (beurre de cacahuète)
1 cuillère à soupe massalé (épice qu'on trouve au rayon "cuisines du monde" dans les grandes surfaces ou dans les épiceries spécialisées) ou à défaut un peu de curry
riz basmati ou Thaï (pour 4 personnes il faut à peu près 400 g de riz cuit)
Préparation
Dans une poêle, faire revenir les oignons et la viande à feu vif dans le beurre.
Saler, poivrer, ajouter les épices (Massalé et piment).
Lorsque la viande est bien dorée, mettre à feu moyen, ajouter la Dakatine et bien mélanger.
Mettre le bouillon de volaille, mélanger et baisser le feu.
Faire cuire à feu moyen-doux à couvert pendant 10 mn.
En fin de cuisson il doit rester une sauce réduite onctueuse (surveiller la cuisson).
Entre temps, faire cuire le riz :
Faites revenir le riz dans du beurre puis le couvrir d'eau légèrement salée (à peu près un centimètre au dessus du niveau du riz et cuire à couvert jusqu'à absorption complète de l'eau).
