Préparez la pâte sablée. Cassez l’œuf dans un saladier et mélangez avec la farine,le beurre ramolli, la poudre d’amandes, le sucre glace et le sel. Pétrissez la pâte 4 mn jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Entourez la pâte d’un papier film et laissez-la reposer 1 h au réfrigérateur.
Préparez l’appareil à vatroushka. Mélangez le fromage blanc, les œufs, la Maïzena,le zeste de citron, la gousse de vanille fendue en deux et les raisins secs puis réservez au frais.Préchauffez le four à 160°C.
Farinez le plan de travail et la pâte, et étalez-la en veillant à ce qu’elle soit la plus ronde possible.
Déposez la pâte dans un moule à tarte. Disposez l’appareil à vatroushka dans le fond de tarte et enfournez à 160°C pendant 45 mn.
