Pelez l’oignon, coupez-le en 4 et déposez-le dans le bol. Mixez 10 s / vitesse 6. Ajoutez un filet d’huile d’olive et programmez 5 mn / 100°C / vitesse 1.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et détaillez le chou-fleur. Déposez les légumes dans le bol, ajoutez l’eau, le bouillon cube et le curry. Faites cuire 25 mn / Varoma (120°C) / vitesse 1.
Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez à votre convenance. Mixez 30 s / vitesse 8. Dégustez le velouté bien chaud.
