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Velouté de laitue

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Velouté de laitue

Ingrédients

  • sel
  • beurre
  • poivre
  • 20 cl crème fraîche
  • 1 oignon moyen
  • 2 laitues vertes pommées
  • 1 ½ l d' eau
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 gousse ail
  • 1 cube bouillon de poule

Préparation

  1. Nettoyer les laitues en retirant les plus grosses côtes et les laver. Les égoutter et les couper en morceaux.
  2. Émincer l'oignon et l'ail. Détailler la pomme de terre en cubes.
  3. Faire revenir les laitues, l'oignon et l'ail dans un peu de beurre. Ajouter ensuite l'eau, le cube bouillon et les dés de pommes de terre.
  4. Cuire environ 30 min. Mixer.
  5. Lier avec la crème fraîche et assaisonner de sel et poivre.