1 bouquet garni (queues de persil feuille de laurier thym)
1 oignon haché
1 cuillère(s) à caféde curry (facultatif)
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
poivre du moulin
Préparation
Faites revenir l’oignon haché et le curry dans l’huile d’olive, puis ajoutez les lentilles en prenant 1 verre comme mesure. Couvrez-les de 6 fois leur volume d’eau. Emiettez le bouillon et posez le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 30 mn. Lorsque les lentilles sont tendres, ôtez le bouquet. Mixez-les finement avec leur eau de cuisson. Poivrez. Si vous le désirez, passez-les au chinois. Rectifiez l’assaisonnement.
