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Velouté de patate douce au thermomix

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Très facile ◷ 26 min ♙ 4
Velouté de patate douce au thermomix

Ingrédients

  • sel
  • 40 g beurre doux
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
  • 800 g patates douces
  • 200 ml eau
  • 200 ml lait
  • 150 ml lait de coco non sucré
  • 1 pincée muscade rapée
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Épluchez et lavez les patates douces. Coupez-les grossièrement en dés. Déposez-les dans le bol du Thermomix.
  2. Versez l’eau, le lait et le lait de coco, la muscade ainsi qu’un peu de sel et de poivre.
  3. Lancez le Thermomix 15 minutes à 100 °C en vitesse 1.
  4. Ajoutez la crème fraîche et le beurre et mixez 30 secondes en vitesse 1. Goûtez, rectifiez éventuellement l’assaisonnement et mixez à nouveau 15 secondes en vitesse 1. Servez bien chaud.