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Velouté de petit pois façon julie

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Velouté de petit pois façon julie

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 2 tomates
  • 500 g petits pois frais
  • 2 échalotes
  • 1 bouillon de légumes
  • 50 g fromage frais
  • 30 cl crème liquide

Préparation

  1. Faire revenir les petits pois dans un peu d'huile d'olive pendant 5 min, ajouter les deux échalotes coupées en deux.
  2. Recouvrir la préparation avec le bouillon de légumes. Laisser cuire 15 min.
  3. Après cuisson ajouter les 2 tomates et mixer le tout.
  4. Passer au chinois pour enlever les résidus de petits pois.
  5. Pour terminer, ajouter le fromage frais, la crème puis saler et poivrer.
  6. Bon appétit !