Retour aux résultats

Velouté de poireaux pommes de terre

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h05 ♙ 6
Velouté de poireaux pommes de terre

Ingrédients

  • sel
  • 30 g beurre
  • poivre
  • 4 poireaux
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 kg pomme de terre
  • 1 ½ l de bouillon de poule
  • 1 bouquet garni
  • croûtons selon les goûts

Préparation

  1. Epluchez et coupez les pommes de terre en dés. Lavez et émincez les poireaux.
  2. Faites chauffer le beurre dans une cocotte, mettez-y les poireaux et laissez suer.
  3. Ajoutez les pommes de terre, le bouquet garni, sel et poivre.
  4. Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez cuire 45 min.
  5. Mixez et rajoutez la crème.
  6. Servez bien chaud avec les croûtons. Photo de l’étape 6