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Velouté de potimarron aux châtaignes

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Velouté de potimarron aux châtaignes

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 potimarron
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 demi de châtaignes pelées

Préparation

  1. Sans le peler, couper le potimarron en 2, et l'évider.
  2. Le découper ensuite en morceaux, et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  3. Recouvrir le potimarron avec de l'eau, rajouter le bouillon de volaille et quelques châtaignes. Photo de l’étape 3
  4. Laisser cuire à feu moyen pendant 30 min (rajouter de l'eau, le cas échéant).
  5. Passer au mixeur, rajouter la crème fraîche, et servir avec des brisûres de châtaignes. Photo de l’étape 5