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Velouté de potiron à la vache qui rit

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Velouté de potiron à la vache qui rit

Ingrédients

  • persil haché (frais si possible)
  • 1 kg potiron (attention, la pelure épaisse et les graines du potiron pèsent pas mal - y penser lors de l'achat)
  • 1 l eau
  • 2 portions Vache qui rit®
  • 1 bouillon de légumes
  • crème fraîche allégée

Préparation

  1. Couper le potiron en morceaux. Les mettre avec les portions de vache quit rit et le bouillon de légumes dans un faitout. Faire cuire le tout environ 15 à 20 minutes.
  2. Mixer, ajouter de la crème fraîche et du persil haché.
  3. Ajouter sel et poivre si besoin (c'est déjà assaisonné du fait du bouillon de légumes et des vaches qui rit).
  4. Variante : on peut mettre 1 kg de courgettes à la place du potiron.
  5. La proportion étant 1 l d'eau pour 1 kg de chair de légumes.