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Velouté de potiron aux châtaignes
◷ 20 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Ingrédients
- 800 g de potiron
- 200 g de lardons
- 5 oignons
- beurre
- châtaignes entières cuites au feu de bois
Préparation
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Faites revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d’une cocotte.
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Ajoutez le potiron coupé en dés et faites revenir brièvement le tout.
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Recouvrez d’eau et laissez cuire 20 mn.
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Une fois cuit, passez le mélange au moulin. Ajoutez les lardons préalablement dorés à la poêle.
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Servez sur les châtaignes émiettées.
