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Véritable cheese cake new yorkais
Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Ingrédients
Pour le fond du gâteau
- 80 g beurre
- 200 g spéculoos
Pour la garniture
- 150 g sucre
- 1 cuillère à café vanille liquide
- 1 kg Saint Morêt
- 2 oeufs
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
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Passer les spéculoos au mixer pour obtenir une poudre, puis les mélanger au beurre fondu.
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Tapisser le fond d'un moule à gâteau (antiadhésif de préférence) avec le mélange, bien tasser, et faire cuire 10 min.
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Mélanger le St moret avec le sucre, les oeufs et la vanille (au mixer c'est mieux, afin d'obtenir une préparation presque liquide).
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Verser le mélange sur le fond de spéculoos cuit.
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Mettre au four 25 à 35 min selon la puissance du four (moins cela cuit, plus cela sera crémeux...).
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Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 4 h minimum.
