Véritable tarte aux abricots bretonne

Ingrédients

Préparation

1. Pour la pâte :
2. Mélanger grossièrement la farine et l'oeuf.
3. Ajouter le beurre mou et mélanger sans pétrir de manière à obtenir une boule de pâte +/- homogène (pas plus de 5 min).
4. Étaler la pâte à la main dans un moule à tarte (en verre de préférence).
5. Pour la décoration :
6. Répartir les abricots sur la pâte.
7. Faire fondre le beurre dans une casserole.
8. Ajouter les sucres et mélanger.
9. Porter à ébullition et laisser frémir 1 min.
10. Hors du feu ajouter l'oeuf et mélanger énergiquement.
11. Ajouter directement sur les abricots.
12. Faire cuire à 200°C (thermostat 6/7) pendant environ 35 min (cela dépend des fours)
13. Vérifier régulièrement la cuisson.
14. Il faut que les abricots soient dorés, légèrement brunis.
15. Laisser refroidir.
16. Bon appétit!