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Verrine baba

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Facile ◷ 10 min ♙ 8 personnes
Verrine baba

Ingrédients

  • 1 ananas victoria
  • 1 mangue mûre à point
  • 3 kiwis
  • 2 citrons
  • 16 petits babas au rhum ou au limoncello, avec leur sirop parfumé
  • petites billes de sucre argentées

Préparation

  1. Pelez l’ananas, la mangue et les kiwis. Coupez-les en petits dés.
  2. Pelez les citrons à vif, séparez les quartiers, puis, à l’aide d’un couteau, débarrassez la pulpe de sa membrane blanche.
  3. Mettez tous les fruits dans une terrine, ajoutez le sirop (il en faut environ 4 cuil. à soupe) et mélangez.
  4. Répartissez ce cocktail dans huit verres.
  5. Piquez dans chacun un bâtonnet sur lequel vous aurez enfilé deux babas.
  6. Décorez de billes de sucre.
  7. Servez à température ambiante ou après avoir placé quelques heures au réfrigérateur.