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Verrine avocat, crevette, artichaut

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Verrine avocat, crevette, artichaut

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à café crème fraîche (selon les goûts)
  • ½ cuillère à café de persil hachée (pour l'avocat)
  • 1 brin romarin (pour l'artichaut)
  • 1 avocat
  • 2 artichauts (ou 2 coeurs d'artichauts surgelés)
  • 12 crevettes (moyennes)
  • ¼ gousse d' ail (pour les crevette)
  • 1 demi de citron jaune (pour les crevettes)

Préparation

  1. Faire cuire les artichauts à la vapeur.
  2. Couper l'avocat, retirer la chair, en faire une purée avec une fourchette. Ajouter la crème (facultatif).
  3. Ensuite décortiquer les crevette et en hacher 8. Ajouter un filer d'huile d'olive. Hacher l'ail, l'ajouter et verser un filet de citron. Réserver.
  4. Couper en petit dés les coeurs d'artichaut, ajouter un filet d'huile (facultatif, c'est pour donner du brillant à l'artichaut), ajouter le romarin et remuer le tout.
  5. Dans chaque verrine, disposer en premier l'avocat, ensuite les crevettes hachées, puis les dés d'artichaut.
  6. Pour la déco, utiliser les crevettes entières réservées. Déguster frais !