Couper les tomates cerises en deux, les disposer dans un plat allant au four et recouvrir du mélange huile d'olive / sucre
Enfourner pendant 30 à 45 minutes
Pour la crème de chèvre :
Emietter le chèvre (ou le passer au hachoir) et y ajouter une cuillère à café d'huile de noix, bien mélanger, ajouter ensuite la crème et mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène.
Une fois confites, sortir les tomates du four et les écraser grossièrement
Monter les verrines :
Placer une couche de crème de chèvre dans le fond, recourvir d'une couche de tomates confite puis de toutes petites lamelles de jambon cru
Y déposer un brin de ciboulette pour la déco et mettre au frais au moins 10 minutes avant de déguster
