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Verrine choco/poire
Très facile ◷ 15 min ♙ 3
Ingrédients
- 160 g chocolat
- beurre et de sucre
- 5 oeufs (3 jaunes et 5 blancs)
- 2 poires bien mûres
Préparation
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Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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Séparer les jaunes des blancs, ajouter les jaunes au chocolat et bien mélanger.
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Monter les blancs en neige avec une pincée de sucre.
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Mélanger délicatement les blancs avec le chocolat.
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Montage : Eplucher les deux poires, en couper une en petits morceaux et l'autre en lamelles.
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Mettre au fond de 3 verres à whisky les morceaux de poire, recouvrir de la mousse au chocolat.
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Faire caraméliser les lamelles avec le beurre et un peu de sucre.
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Ajouter les lamelles au dessus de la mousse au chocolat.
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Mettre au frais pendant au moins 4h.
