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Verrine mangue mozzarella

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Verrine mangue mozzarella

Ingrédients

  • 10 cl vinaigre
  • 100 g sucre ou sucre roux
  • poivre
  • 1 mangue bien mure
  • 3 tranches jambon crus
  • 1 boule mozzarella
  • 1 pincée cannelle et/ou cardamone

Préparation

  1. Réalisation du chutney de mangue :
  2. peler la mangue et couper des petits dés.
  3. mettre dans une casserole avec le vinaigre, la cannelle, la cardamone et le poivre a votre convenance.
  4. chauffer 10 min à haute température puis laisser réduire à feu doux pendant 20 min.
  5. Mettre au frais dans une verrine a confiture (si il en reste vous pouvez conserver le chutney 15 jours)
  6. Couper la mozzarella en dès et déchirer des petits bouts de jambon cru.
  7. dresser dans les verrines :
  8. disposer, une couche de chutney, les dès de mozzarella et le jambon, décorer avec des grains de poivre, un éclat de bâton de cannelle ....
  9. bon appétit !