2 courgettes - 4 tranches de saumon fumé - 150g de fromage de chèvre frais (type chavroux)-1 oeuf
20 cl crème liquide
paprika - 12 verrines en verre
Préparation
Couper les courgettes en cubes en conservant la peau. Les cuire à la vapeur pdt 10 min, puis les mixer avec l'oeuf et 10cl de crème, saler, poivrer. Répartir cette préparation dans les verrines, et les chauffer(par 4) au four à micro-ondes pendant 1 min à puissance maxi. Répartir le saumon fumé coupé en fines lanières dans chaque verrine. Bien mélanger le fromage de chèvre avec le reste de crème dans un saladier afin d'obtenir un mélange crémeux mais pas trop liquide. Répartir ce mélange dans chaque verrine et saupoudrer de qq pincées de paprika. Réserver au frais avant de servir à l'apéritif.
