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Verrine terre-mer à la crevette, avocat et tomates

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Facile ◷ 15 min ♙ 3
Verrine terre-mer à la crevette, avocat et tomates

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • ¼ oignon
  • 2 tomates saveurs d'antan au choix pour la couleur (rouge-noir, verte, orange)
  • 2 cuillères à café vinaigre balsamique
  • 200 g crevettes cuites
  • 1 avocat
  • 1 botte ciboulette fraîche
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe mayonnaise

Préparation

  1. Pour commencer, coupez en petits dés les tomates ainsi que l'oignon sur une planche, et prélevez le jus et les pépins avec un sopalin.
  2. Mélanger le tout, saler, poivrer, et mettre une pointe de balsamique (très léger) et la ciboulette ciselée. Remplir le fond des verrines.
  3. Par la suite, couper l'avocat en deux, retirer le noyau, et strier chaque moitié afin d'en faire de gros cubes.
  4. Avec une grosse cuillère, venez prélever les cubes de l'avocat et les déposer dans la verrine. Citronner, saler, poivrer, mettre de la ciboulette ciselée.
  5. Décortiquer vos crevettes, et les répartir esthétiquement sur le dessus de chaque verrine. Là encore saler, poivrer, et mettre une noix de mayonnaise au cœur.
  6. Mettre au frais pendant minimum 1h.
  7. Déguster !