2 abricots (peut se réaliser avec d'autres fruits assez juteux tels que framboise, cerise, pêche...)
Préparation
Commencer par broyer les noix (j'utilise parfois des gâteaux type Spéculoos) à l'aide d'une mixer (ou mortier et pilon) et les réduire en poudre. En disposer une légère couche au fond du verre qui servira de verrine.
Mixer le yaourt avec un des deux abricots dénoyauté et prédécoupé en petits cubes, jusqu'à l'obtention d'une crème "abricotée" homogène. Disposer cette préparation par-dessus la poudre de noix. (Il est préférable de placer la verrine quelques heures au réfrigérateur afin de faire figer le yaourt un minimum.)
Mixer le second abricot tout seul afin d'obtenir un coulis orange foncé. Verser le coulis sur la verrine contenant déjà poudre de noix et le mélange yaourt/abricot.
