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Verrine velouté de courge et bacon grillé

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Verrine velouté de courge et bacon grillé

Ingrédients

  • 1 noix beurre
  • 1 pincée muscade
  • 6 tranches de bacon fumé Le Flutiau®
  • 1 butternut
  • 1 oignon
  • 10 cl lait Milsani®️
  • 1 cube de bouillon de légume Dilecta®️
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Disposer les tranches de bacon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. Enfourner pendant 5 à 10 minutes, puis laisser refroidir.
  4. Éplucher la courge, enlever les graines et les filaments.
  5. Couper la butternut en morceaux.
  6. Peler et émincer l’oignon.
  7. Dans une casserole, faire revenir l’oignon et les morceaux de courge dans un fond de beurre.
  8. Émietter le cube de bouillon avant de couvrir d’eau.
  9. Ajouter le lait et laisser cuire une vingtaine de minutes. La courge est prête lorsque l’on peut y enfoncer la pointe d’un couteau.
  10. Mixer la préparation avant de saler et poivrer. Ajouter la muscade.
  11. Verser le velouté dans des verrines, et disposer une chips de bacon dans chacune d’entre elle.