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Verrines au concombre et yaourt

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Très facile ◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Verrines au concombre et yaourt

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 2 yaourts brassés
  • 2 tomates
  • 1 oignon nouveau
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Pelez et épépinez le concombre.
  2. Émincez-en les 3/4 en fines lamelles et coupez le reste en dés.
  3. Salez le concombre émincé et laissez-le dégorger pendant 3 mn dans une passoire.
  4. Lavez l’oignon et hachez-le.
  5. Ébouillantez, pelez, épépinez et coupez les tomates en dés.
  6. Mélangez les lamelles de concombre avec les yaourts, l’oignon haché, l’huile, le vinaigre et du poivre.
  7. Répartissez la préparation dans 4 verres et ajoutez les dés de concombre et de tomate.
  8. Servez bien frais.