Nettoyer et équeuter les fraises. Les couper en 4.
Réduire les sablés en poudre à l'aide d'un mixeur.
Monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique, en ajoutant progressivement le sucre glace.
Mélanger délicatement au mascarpone pour obtenir une crème mousseuse.
Mettre dans chaque verre: 1 couche de biscuits sablés, 1 couche de crème au mascarpone, 1 couche de fraises, 2 cuillères à soupe de crème anglaise, et recommencer une fois. Finir en saupoudrant d'une cuillère à café de noix de coco râpée.
