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Verrines carottes - petits-pois - jambon

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Facile ◷ 1h15 ♙ 6
Verrines carottes - petits-pois - jambon

Ingrédients

Pour la couche "carottes"

  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à café coriandre en poudre
  • 6 carottes
  • 1 cuillère à soupe séré à la crème (ou autre fromage suisse)

Pour la couche "petits-pois"

  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à café oignon en poudre
  • 350 g petits pois surgelés
  • 1 cuillère à soupe séré à la crème (ou autre fromage suisse)
  • 100 g dés de jambon

Préparation

  1. Préparer la couche "carottes":
  2. Éplucher les carottes, les cuire 30 minutes dans 1 litre d'eau salée.
  3. Égoutter, mixer jusqu'à obtention d'une purée homogène.
  4. Incorporer le séré à la crème (ou le fromage suisse).
  5. Rectifier l’assaisonnement avec sel, poivre et coriandre en poudre.
  6. Dresser au fond des verrines.
  7. Préparer la couche "petits-pois":
  8. Cuire les petits-pois dans de l'eau bouillante salée 15 minutes (ou selon indication figurant sur l'emballage).
  9. Égoutter, mixer jusqu'à obtention d'une purée homogène.
  10. Incorporer le séré à la crème (ou autre fromage suisse).
  11. Assaisonner avec sel, poivre, ail en poudre et oignon en poudre.
  12. Répartir sur la purée aux carottes.
  13. Terminer le dressage des verrines en disposant les dés de jambon sur les petits-pois.
  14. Réserver au frigo jusqu'à la dégustation.
  15. Bon appétit!