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Verrines crevette–avocat au cookeo
Très facile ◷ 25 min ♙ 2
Ingrédients
- 60 g crevettes
- 60 g Poissons blanc
- 10 g Bisque de homard
- 1 cl lait concentré non sucré
- 10 g chapelure
- ½ avocat coupé en dés
- ½ cuillère à soupe de coriandre
- ½ cuillère à soupe de persil
- ½ citron
- sel et poivre
- piment
- 25 cl eau
Préparation
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Couper les crevettes, hacher le poisson, ciseler les herbes et tailler l’avocat en petits dés.
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Dans un saladier, mélanger la chair de poisson, les crevettes, le lait concentré, la bisque, la chapelure, le sel, le poivre et le piment.
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Verser la préparation dans les verrines, les fermer puis les déposer dans la cuve du Cookeo avec 25 cl d’eau.
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Lancer la cuisson sous pression basse pendant 10 minutes.
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Laisser tiédir. Mélanger les dés d’avocat avec le jus de citron et les herbes, puis répartir sur les verrines.
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Servir tiède ou froid selon préférence. Si besoin, activer le mode “Maintien au chaud” avant le dressage.
