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Verrines de saumon

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Facile ◷ 15 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Verrines de saumon

Ingrédients

  • 150g de saumon fumé en tranches épaisses
  • 50g de crevettes grises
  • 200g de fromage de chèvre frais (type "Petit Billy")
  • 10cl de crème
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • Poivre du moulin
  • Citron vert
  • 1/2 botte d'aneth ou de ciboulette

Préparation

  1. Préparation du poisson
    Couper le saumon en petits dés. Écraser le fromage de chèvre à la fourchette en le mélangeant avec la crème et les graines de pavot. Laver, sécher et hacher les 2/3 de l’aneth. Ajouter à la préparation et poivrer. Ajouter le jus d’un citron vert.
  2. Finitions et dressage
    Poser dans le fond des verrines une couche de cette préparation, puis répartir les dés de saumon fumé et couvrir d’une dernière couche de fromage frais. Enfin, posez des crevettes grises, un peu d’aneth et réserver au réfrigérateur.